Що буде з цінами на м’ясо у серпні: прогноз експерта

Такий прогноз дала науковиця Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Наталія Копитець, передає «Слобідський край».

За її словами, у липні подешевшала майже вся м’ясна продукція, за винятком яловичих і свинячих ребер, а також солоного сала.

Як змінилися ціни на яловичину та свинину

Середня ціна на яловичий гуляш зменшилася на 4% - до 416,95 грн за кілограм. Водночас яловичі ребра подорожчали на 1% - до 282,80 грн за кілограм.

Свинина також переважно стала дешевшою. Грудинка, лопатка, ошийок і підчеревина подешевшали на 2,5–7% і в середньому коштували від 202,27 до 314,23 грн за кілограм.

Свинячі ребра, навпаки, зросли в ціні на 2,9% - до 231,47 грн за кілограм.

Курятина подешевшала найбільше

Найпомітніше у липні знизилися ціни на курятину:

• філе - на 11,4%, до 197,67 грн/кг;
• гомілки - на 7,5%, до 97 грн/кг;
• стегна - на 3,2%, до 137,33 грн/кг;
• тушка - на 1,8%, до 108,50 грн/кг.

Домашнє сало майже не змінилося в ціні й коштувало близько 266,5 грн за кілограм.

Солоне сало подорожчало на 2% - до 225,72 грн за кілограм.

За словами експертки, така динаміка пов’язана зі зниженням попиту влітку та особливостями зберігання продукції.

Що буде з цінами у серпні

У серпні 2026 року суттєвого подорожчання основних видів м’яса не прогнозують.

За оцінкою Наталії Копитець, через нижчий попит з боку споживачів і достатню пропозицію продукції ціни на яловичину, свинину та курятину в супермаркетах, ймовірно, залишаться приблизно на нинішньому рівні.

Нагадаємо, у серпні 2026 року в Україні очікується помірне зростання цін на молоко та молочні продукти. Зокрема, сметана може подорожчати на 2,4 %, а пастеризоване молоко — майже на 1 %.

Дякуємо, що прочитали цей матеріал. Приєднуйтесь до читацької спільноти «Слобідського краю».