Сезонні страви з кабачків: три смачні рецепти

Кабачки гриль з лимоном та часником

Знадобляться

•     2 середні кабачки
•     2 столові ложки оливкової олії
•     2 зубчики часнику (подрібнені)
•     1 лимон (сік та цедра)
•     Сіль та перець (за смаком)

    Наріжте кабачки на тонкі пластини.  У скляній мисці змішайте оливкову олію, часник, сік та цедру лимона. Додайте сіль та перець за смаком. 

 Помаринуйте пластини кабачків у цій суміші протягом 15 хвилин. 

Тим часом розігрійте гриль або гриль-панель до середньої температури.

Покладіть кабачки на гриль та смажте їх протягом 2–3 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть м’якими та отримають легкий золотистий колір. 

Подавайте готові кабачки з лимонним соусом та прикрасіть їх цедрою лимона.

 Кабачкові млинці зі сметаною

Знадобляться: 

• 2 середні кабачки
• 2 яйця
•  4 столові ложки борошна
•  2 столові ложки сметани
•  Сіль та перець (за смаком)
•  Олія (для смаження)

Натріть кабачки на тертці та відіжміть надлишковий сік. У великій мисці змішайте терті кабачки, яйця, борошно, сметану, сіль та перець до однорідної консистенції.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.

Налийте ложку тіста на сковороду та розподіліть його у формі млинця. Посмажте його  з обох боків до золотистого кольору. Повторіть процес для решти тіста.

Подавайте кабачкові млинці зі сметаною або вершками.

 Тушковані кабачки з томатами та куркумою

Знадобляться:

•  3 середні кабачки
•   2 помідори (нарізані на кубики)
•    1 цибуля (нарізана)
•     2 зубчики часнику (подрібнені)
•    1 чайна ложка куркуми
•    Сіль та перець (за смаком)
•     Свіжа зелень (для прикрашення)
• Оливкова олія (для смаження)

   Кабачки помийте і наріжте їх кубиками.

    Поставте каструлю на середній вогонь та додайте трохи оливкової олії. Вкидайте цибулю та часник у каструлю і смажте до золотистого кольору.

    Додайте куркуму та смажте ще 1 хвилину.

    Додайте кабачки та помідори у каструлю. Приправте сіллю і перцем за смаком.

    Прикрийте каструлю та тушкуйте страву протягом 10–15 хвилин на помірному вогні, доки кабачки не стануть м’якими.

    Подавайте тушковані кабачки з томатами та куркумою, прикрашені свіжою зеленню.

Сподіваємось, що ці рецепти додадуть різноманіття вашому сезонному меню. Насолоджуйтеся приготуванням та смаком кабачкових страв!

Раніше ми писали, як приготувати оригінальні страви з полуниці: суп та салат .  

Більше корисних порад дивіться на нашому сайті.