Кропива звичайна: готуємо корисні страви та засоби для здоров'я шкіри та волосся

Ще й щавель не посходив, ще й черемша тільки-но пробилася з-під тогорічного листя, а кропива – ось вона, вже викинула перші пагони. Не проходьте повз, особливо поки вона молоденька: в умовах весняного дефіциту вітамінів і мінералів кропива – справжня знахідка. 

Раніше ми писали про користь бурякового соку

Користь кропиви для здоров’я

• Багата поживними речовинами. Кропива містить широкий спектр вітамінів (A, C, E, K), мінералів (кальцій, залізо, магній, калій), антиоксидантів, хлорофілу та інших корисних сполук.
• Підтримує здоров’я травної системи. Кропива стимулює травлення, покращує засвоєння поживних речовин, допомагає при діареї та запорах.
• Зміцнює імунітет. Вітаміни й мінерали, що містяться у кропиві, сприяють зміцненню імунної системи, роблячи організм стійкішим до інфекцій.
• Має сечогінну дію. Кропива стимулює роботу нирок, виводить з організму зайву рідину, токсини та солі.
• Знижує рівень цукру в крові. Дослідження показали, що кропива допомагає знизити рівень цукру в крові у людей з цукровим діабетом.
• Зменшує запалення. Кропива має протизапальні властивості, тому допоможе при артриті, подагрі та інших запальних захворюваннях.
• Покращує стан шкіри та волосся. Кропива стимулює ріст волосся, бореться з лупою, а також допомагає при екземі та інших шкірних проблемах.

Правила збирання та зберігання кропиви

1. Збирайте кропиву в екологічно чистих місцях, якомога далі від доріг, заводів та інших джерел забруднення.
2. Найкращий час для збирання кропиви – це весна та раннє літо, коли молоді рослини ще не цвітуть.
3. Використовуйте рукавички, щоб захистити руки від жалких волосків кропиви.
4. Зрізуйте верхні частини рослини (близько 15 см) гострим ножем або секатором.
5. Не збирайте всю кропиву з одного місця, щоб не пошкодити популяцію рослини.
6. Свіжу кропиву можна зберігати в холодильнику протягом 2–3 днів.
7. Кропиву можна засушити. Для цього розкладіть її на чистому папері або тканині в сухому темному місці. Після висихання подрібніть і зберігайте в герметичному контейнері в прохолодному темному місці протягом одного року.
8. З кропиви можна також зробити настій, екстракт або сік і зберігати в такому вигляді.

Увага!
Не рекомендується регулярно вживати кропиву людям з важкими захворюваннями нирок, серця, а також вагітним і жінкам, які годують груддю. Перед вживанням кропиви в будь-якому вигляді рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Рецепти з кропиви для здоров’я шкіри та волосся

Цілющі властивості кропиви використовуються протягом століть для покращення здоров’я шкіри та волосся, адже вона:

1.  Бореться з акне.
2. Зменшує жирність шкіри.
3.  Стимулює ріст волосся, запобігає його випадінню та додає йому блиску.

Тримайте рецепти, які допоможуть вам мати вигляд на всі 100:

Настій кропиви для шкіри

Знадобляться: 2 столові ложки сушеної кропиви та 500 мл холодної води.

Залийте кропиву холодною водою та дайте настоятися 8 годин.

Процідіть настій і використовуйте для вмивання вранці та ввечері.

Маска для обличчя з кропиви 

Знадобляться: 2 столові ложки свіжого листя кропиви, 1 столова ложка меду, 1 столова ложка йогурту.

Подрібніть листя кропиви блендером. Змішайте кропиву з медом і йогуртом.

Нанесіть маску на обличчя на 15–20 хвилин, потім змийте теплою водою.

Відвар кропиви для волосся 

Знадобляться: 3 столові ложки сушеної кропиви, 500 мл води.

Залийте кропиву водою й доведіть до кипіння.

Кип’ятіть протягом 10 хвилин.

Процідіть відвар і дайте йому охолонути.

Використовуйте відвар для ополіскування волосся після миття.

Маска для волосся з кропиви

Знадобляться: 2 столові ложки свіжого листя кропиви, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка яєчного жовтка.

Подрібніть листя кропиви блендером.

Змішайте кропиву з оливковою олією та яєчним жовтком.

Нанесіть маску на волосся на 15–20 хвилин, потім змийте теплою водою.

Увага! Перед застосуванням кропиви на шкірі або волоссі проведіть тест на алергічну реакцію.

Страви з кропивою для вашого столу

Весняний салат з кропивою

Для більш ніжного смаку кропиви можна обдати її окропом, а потім пропустити через м’ясорубку. До салату з кропивою можна додати інші овочі, зелень, горіхи або насіння, а замість оливкової олії використовувати інші рослинні олії.

Знадобляться: 

• 1 пучок молодої кропиви;
• 2 варених яйця;
• 100 г сиру фета або іншого м’якого сиру;
• 1/2 огірка;
• 1/4 цибулі або 1 пучок зеленої цибулі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Залити кропиву окропом на 1–2 хвилини, потім воду злити, а кропиву подрібнити.

Нарізати яйця, огірок і цибулю. Змішати всі інгредієнти в мисці.

Заправити салат оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.

Раніше ми писали також про користь березового соку 

Суп-пюре з кропиви

Цей суп можна готувати на м’ясному (краще за все – курячому) або овочевому бульйоні, а споживати свіжозвареним. 

Знадобляться: 

• 2 пучки молодої кропиви;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 літр бульйону;
• 100 мл молока;
• сіль, перець і зелень за смаком.

Залити кропиву окропом на 1–2 хвилини, потім воду злити, а кропиву подрібнити.

Нарізати кубиками картоплю, цибулю та моркву.

У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю й моркву протягом 5 хвилин.

Додати картоплю, бульйон і довести до кипіння.

Додати кропиву й варити протягом 15 хвилин.

Зняти з вогню, додати молоко, подрібнити блендером до стану пюре.

Додати сіль, перець і зелень за смаком.

Ми писали також про сім порад та один чудодійний рецепт для здоров'я печінки

Оладки з кропивою

Так-так, саме оладки – а чому б ні? Ви ж робите оладки, скажімо, з кабачками. Запевняємо, ці – не гірші. 

Знадобляться: 

• 1 пучок молодої кропиви;
• 2 яйця;
• 200 мл молока;
• 100 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• сіль і перець за смаком;
• олія для смаження.

Залити кропиву окропом на 1–2 хвилини, потім воду злити, а кропиву подрібнити.

Змішати яйця, молоко, борошно, розпушувач, сіль і перець.

Додати кропиву й перемішати.

Розігріти олію на сковороді.

Викладати тісто ложкою на сковороду, формуючи оладки.

Смажити оладки з обох боків до золотистого кольору.

Смачного!