Запіканка з броколі: смачна і корисна страва до вашого столу
Запіканка – це чудовий спосіб поєднати різні інгредієнти в одному апетитному блюді. Одним з найкорисніших варіантів є запіканка з броколі. У статті ми розглянемо, чому варто додати броколі до свого раціону та як приготувати з цього овочу запіканку.
Чому варто обрати броколі?
Цей різновид капусти має безліч корисних властивостей і може стати основою для страви, яка задовольнить як дорослих, так і дітей. Броколі – справжнє джерело корисних речовин. Вона багата на вітаміни С, К, А, а також фолієву кислоту, кальцій і залізо. Овоч містить також антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом і запобігають розвиткові хронічних захворювань. Додавання броколі до раціону сприяє покращенню травлення, зміцненню імунітету та підтримці здоров’я серцево-судинної системи.
Простий і поширений рецепт – запіканка з броколі, приготуйте, і, можливо, вона стане вашою улюбленою стравою.
Рецепт запіканки з броколі
Інгредієнти:
- 500 г броколі;
- 300 г курячого філе або індички (опціонально);
- 200 г сиру (можна використовувати твердий сир, моцарелу або їх суміш);
- 3 яйця;
- 200 мл вершків або сметани;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець, улюблені приправи на смак;
- олія для змащування форми.
Спосіб приготування:
Підготовка броколі. Броколі промийте, розберіть на суцвіття та злегка відваріть у підсоленій воді (близько 5–7 хвилин). Після цього злийте воду і дайте броколі охолонути.
Приготування начинки. Якщо ви вирішили додати м’ясо, відваріть куряче філе або індичку до готовності, після чого наріжте м’ясо невеликими кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть ножем або продавіть крізь часничницю.
Приготування основи. На розігрітій пательні підсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте ще кілька хвилин до золотавого кольору. Додайте до цибулі нарізане м’ясо та обсмажте ще 3–5 хвилин.
Формування запіканки. У змащену олією форму викладіть броколі, потім рівномірно розподіліть м’ясо з цибулею та часником. Зверху все це присипте тертим сиром.
Приготування заливки. У мисці збийте яйця з вершками або сметаною. Додайте сіль, перець та інші приправи на смак. Залийте цією сумішшю броколі та інші інгредієнти у формі.
Випікання. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку та випікайте близько 25–30 хвилин, доки заливка не «схопиться» і не набуде золотистої скоринки.
Подача. Готову запіканку трохи остудіть, потім наріжте на порційні шматки та подавайте до столу. Запіканка з броколі чудово поєднується з легким салатом або гарніром з рису.
Варіації та поради:
1. Вегетаріанський варіант. Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанським стравам, просто виключіть м’ясо з рецепта або замініть його на обсмажені гриби чи тофу.
2. Додаткові овочі. Для більш насиченого смаку можна додати до запіканки інші овочі, такі як морква, цукіні або цвітна капуста. Їх слід попередньо обсмажити або злегка відварити.
3. Сирна скоринка. Щоб запіканка мала більш виражену сирну скоринку, додайте зверху ще трохи тертого сиру за 5 хвилин до завершення випікання.
4. Крупа або картопля. Для більш ситного варіанту запіканки між шарами броколі та м’яса можна додати відварений рис, гречку або тонко нарізану картоплю.
Запіканка з броколі – це не тільки смачна, а й дуже корисна страва, яку легко приготувати вдома. Вона ідеально підходить для сімейної вечері або обіду, а також може бути чудовим варіантом для тих, хто стежить за своєю дієтою. Рецепт легко адаптувати під ваші вподобання, додавши улюблені інгредієнти або експериментуючи зі спеціями. Незалежно від того, який варіант ви оберете, запіканка з броколі стане улюбленою стравою на вашому столі!