Страви із селери: смакуємо, лікуємося та худнемо

Чим корисна селера

Селера – коренеплід, який став широко відомим завдяки своїм цілющим властивостям і високій харчовій цінності. Цей овоч не лише додає смаку стравам, але й має численні переваги для зберігання здоров’я. 

Спочатку варто зазначити, що селера містить багато вітамінів та мінералів. Зокрема, вона багата вітаміном К, який сприяє здоров’ю кісток та забезпечує нормальне згортання крові. Крім того, селера містить вітамін А, який важливий для зору та зміцнення імунітету.

Раніше ми писали, як використати рис з «гуманітарки» для чищення суглобів

Селера також містить антиоксиданти, такі як кверцетин та флавоноїди. Ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, зменшуючи ризик розвитку запальних та онкологічних захворювань. Крім того, антиоксиданти сприяють збереженню молодшого вигляду шкіри та захисту від шкідливого впливу зовнішнього середовища.

Однією з унікальних рис селери є наявність фітоніцидів, які виявляють антимікробну дію. Це може допомагати підтримувати імунітет та захищати від захворювань. Крім того, селера має властивості зниження кров’яного тиску, що робить її корисною для людей з гіпертонією.

Раніше ми писали про те, що приготувати з шипшини,  щоб допомогти здоров’ю

Важливою перевагою селери є низький вміст калорій та високий вміст волокон. Вона містить компоненти, які можуть сприяти обміну речовин та зменшенню надмірної ваги. Це робить селеру ідеальним продуктом для тих, хто слідкує за своєю фігурою чи прагне контролювати вагу. Волокна сприяють налагодженню травлення, запобігають запорам та підтримують здоров’я кишечника.

Остеопати стверджують, що тим людям, які мають проблеми із суглобами та кістками, варто раз на день з’їдати хоча б дві столові ложки свіжої селери – і відкладення солей можна позбутися. 

До того ж селера – це не лише низькокалорійний овоч, але й чудовий інгредієнт для створення смачних та здорових страв. 

    Салат із стебла селери, горішків та яблука

        Знадобляться:

•  2 стебла селери, нарізані тонкими кружечками,
•  1 чашка волоських підсмажених горіхів,
•  1 яблуко, нарізане на кубики,
•  1/2 чашки кислого йогурту,
•   2 ложки меду,
•   сіль та перець за смаком.

 Наріжте стебло селери кружечками, змішайте з очищеними, подрібненими та підсмаженими волоськими горіхами.

 Додайте очищене та нарізане кубиками яблуко, змішайте все у великій мисці.

 В іншій посудині з’єднайте кислий йогурт, мед, сіль та перець.

 Залийте отриману заправку в салат та добре перемішайте.

 Подавайте охолодженим, прикрасивши кількома кружечками селери.

Салат із селери «Енергія та свіжість»

Знадобляться:

• 2 корені селери, нарізані тонкою соломкою,
• 2 апельсини, поділені на сегменти,
• 1/3 чашки нарізаних горіхів (арахіс чи волоські),
• 1/4 чашки свіжої нарізаної м’яти,
• 2 ложки меду,
• сіль за смаком.

 З’єднайте селеру, апельсини, горіхи та м’яту у великій мисці.

 Приправте медом та додайте сіль за смаком.

 Невеличкою ложкою обережно перемішайте салат.

 Подавайте охолодженим – це збагатить ваш організм вітамінами та енергією.

Салат «Весняний аромат»

Знадобляться:

•    2 корені селери, тонко нарізані,
•    1 велика морква, натерта на крупну тертку,
•    1/2 чашки горіхів, підсмажених,
•    1/4 чашки свіжої нарізаної петрушки,
•     сіль та перець за смаком,
•    2 ложки оливкової олії,
•    1 ложка лимонного соку.

       Змішайте корінь селери, моркву, горіхи та петрушку у великій мисці.

        В іншій посудині з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.

        Вилийте отриману заправку в салат та добре перемішайте.

        Подавайте охолодженим, насолоджуючись соковитими кольорами та вітамінами.