Рецепт дня: готуємо дієтичні мафіни з висівками та кисломолочним сиром

Знадобляться:
кисломолочний сир – 600 г,
яєчні білки (сирі) – 2 шт.,
пшеничні висівки – 3 ст. л.,
вівсяні пластівці – 1 ст. л.,
цукор – 1 ст. л.,
ванільний цукор – 10 г,
олія – для змащення формочок.

Кисломолочний сир як слід розім’яти, якщо він крупнозернистий — можна збити блендером. Яєчні білки змішати з цукром та ванільним цукром і збити міксером або будь-яким зручним способом у піну. Вівсяні пластівці за бажанням можна трохи подрібнити блендером або будь-яким зручним способом (але можна і не подрібнювати).

У білкову масу всипати висівки і пластівці та вимісити в однорідну масу. Потім з’єднати разом сирну і білково-вівсяну суміші, ретельно перемішати. Форми для приготування мафінів змастити олією і заповнити їх масою доверху. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати приблизно 40 хвилин.

Дістати з духовки, дати охолонути у формочках, викласти на блюдо і подавати на стіл.

Читайте також Рецепт дня на карантині: готуємо гарячу закуску в лаваші з курячими потрушками