Кульбаба: що приготувати та як лікуватись

Чим корисна кульбаба

1.  Листя кульбаби багате на вітаміни A, C, E, K, групи B, а також калій, кальцій, магній, фосфор, залізо та інші мікроелементи.
2.  Кульбаба містить потужні антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та захищають клітини організму від пошкоджень.
3.  Кульбаба стимулює вироблення жовчі та сечі, що покращує травлення та допомагає виводити з організму токсини.
4.  Кульбаба має протизапальні властивості, які роблять її корисною при лікуванні артриту, артрозу, подагри та інших запальних захворювань.
5.  Дослідження показали, що кульбаба може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом 2-го типу.
6.  Кульбаба стимулює роботу імунної системи та допомагає організму боротися з інфекціями.
7.  Кульбаба стимулює апетит, покращує травлення та допомагає при запорах.
8. Кульбаба має антибактеріальні та протизапальні властивості, які роблять її корисною для лікування акне, екземи та інших шкірних захворювань.

Лікуємося кульбабою: рецепти

Чай з кульбаби. Дія засобу – жовчогінна, сечогінна, загальнозміцнювальна, протизапальна.
Інгредієнти: 1 чайна ложка сушеного листя кульбаби, 200 мл гарячої води.
Приготування: залити 1 чайну ложку листя кульбаби гарячою водою, настояти 10 хвилин, процідити. Додати мед за смаком. Пити по 1 склянці 3 рази на день.

Раніше ми писали також, чим корисна кропива та що з неї приготувати 

 Настоянка з кульбаби. Дія засобу – жовчогінна, сечогінна, загальнозміцнювальна, протизапальна.
Інгредієнти: 2 столові ложки сушеного листя кульбаби, 500 мл горілки.
Приготування: залити 2 столові ложки листя кульбаби 500 мл  горілки, настояти 2 тижні в темному місці, процідити. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день.

Відвар з коренів кульбаби. Дія засобу – жовчогінна, сечогінна, загальнозміцнювальна, протизапальна, а ще він покращує апетит. 
Інгредієнти: 1 столова ложка подрібнених коренів кульбаби, 200 мл води. Залити 1 столову ложку подрібнених коренів кульбаби водою, довести до кипіння, кип’ятити на повільному вогні 15 хвилин, процідити. Пити по 1/2 склянки 3 рази на день.

Свіжий сік з кульбаби. Дія засобу – жовчогінна, сечогінна, загальнозміцнювальна, протизапальна, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Промити свіжі листя кульбаби, подрібнити, віджати сік за допомогою соковижималки. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
 Мазь з кульбаби. Дія засобу – протизапальна, ранозагоювальна, антибактеріальна. 
Промити свіже листя кульбаби, подрібнити, змішати з вершковим маслом у співвідношенні 1:1.
 Наносити на уражені ділянки шкіри 2–3 рази на день.

Ще ми також писали про користь бурякового соку

 Правила збору кульбаби 

• Збирати рослину в екологічно чистих місцях, далеко від доріг та промислових зон.
• Не збирати рослини з ознаками пошкодження шкідниками або хворобами.
• Сушити траву в тіні, на добре провітрюваному місці.
• Зберігати суху траву в герметичних ємностях у темному місці.

Увага! Перед використанням кульбаби з лікувальною метою рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви вагітні, годуєте груддю або приймаєте будь-які ліки.

Рецепти страв з кульбаби 

Кульбаба – це не лише красива квітка, але й їстівна рослина, що має багато корисних властивостей. З її листя можна приготувати багато смачних та поживних страв – від чаю та салату до варення та навіть котлет. 

Салат з кульбаби

Знадобляться: 

• 200 г листя кульбаби
• 100 г помідорів
• 50 г огірків
• 30 г зеленої цибулі
• 20 г петрушки
• 1 ст. л. оливкової олії
• лимонний сік
• сіль та перець за смаком

Ретельно промити листя кульбаби. Нарізати помідори, огірки, зелену цибулю та петрушку. Змішати всі інгредієнти в мисці. Заправити оливковою олією та лимонним соком, додати сіль та перець за смаком. Усе добре перемішати.

 Суп-пюре з кульбаби

Знадобляться: 

• 500 г листя кульбаби
• 2 картоплини
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 л овочевого бульйону
• 2 ст. л. вершків
• сіль та перець за смаком

Ретельно промити листя кульбаби, нарізати картоплю, цибулю та моркву. Обсмажити цибулю та моркву на оливковій олії до м’якості. Додати картоплю та бульйон і довести до кипіння.
Зменшити вогонь і варити 20 хвилин. Додати листя кульбаби і варити ще 5 хвилин. Подрібнити суп блендером. Додати вершки, сіль та перець за смаком.

Котлети з кульбаби

Знадобляться: 

• 300 г листя кульбаби
• 200 г вівсяних пластівців
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 50 г панірувальних сухарів
• сіль та перець за смаком

Листя кульбаби промити та подрібнити. Цибулю подрібнити та обсмажити до м’якості. 
Змішати кульбабу, цибулю, вівсяні пластівці, яйце, сіль та перець. З отриманої маси сформувати котлети. Обваляти їх у панірувальних сухарях.
Смажити котлети на сковороді з олією до золотистого кольору.

Омлет з кульбабою

Знадобляться: 

• 2 яйця
• 50 г листя кульбаби
• 2 ст. л. молока
• 1 ст. л. вершкового масла
• сіль та перець за смаком

Свіжі листя кульбаби промити й подрібнити. Яйця збити з молоком, сіллю та перцем.
У сковороді розтопити вершкове масло й обсмажити листя кульбаби до м’якості. Залити яєчною сумішшю й готувати омлет на повільному вогні до готовності.

Смачного!