У Харкові створили сучасний кулінарний хаб для майбутніх кухарів (фото)

Про це кореспондентці медіа «Слобідський край» розповіла заступниця директора ДНЗ «Слобожанський регіональний центр професійної освіти» Ольга Швець.

За словами посадовиці, у Харкові на базі ДНЗ «Слобожанський регіональний центр професійної освіти» створили сучасний освітній кулінарний хаб у межах державного проєкту «100 майстерень». Простір став платформою для практичного навчання майбутніх кухарів та впровадження сучасних підходів до організації здорового шкільного харчування.

Хаб створили за співфінансування Харківської обласної військової адміністрації, самого закладу та коштів державного бюджету. Станом на травень 2026 року в Слобожанському регіональному центрі професійної освіти навчається 561 учень.

Ставка — на здорове харчування

У Центрі зазначають: сучасне шкільне харчування в Україні поступово змінюється, орієнтуючись на принципи здорового способу життя та збалансованого раціону. Саме тому під час навчання майбутніх кухарів особливу увагу приділяють новим підходам до приготування страв.

«Кулінарний хаб — це інноваційний центр, де поєднуються сучасні технології та принципи дієтології для створення якісно нової культури харчування», — розповідає Ольга Швець.

Робота хабу орієнтована на здорове та водночас смачне харчування, використання нових поєднань продуктів і дбайливе ставлення до їхньої якості.

Навчання на сучасному обладнанні

У закладі майбутніх кухарів навчають готувати страви зі зменшеним вмістом солі, цукру та жирів, натомість збільшуючи кількість овочів і цільнозернових продуктів у раціоні.

«Для цього у хабі використовують сучасне обладнання, зокрема пароконвектомат. Він дозволяє готувати їжу на парі, запікати або комбінувати режими приготування, зберігаючи у продуктах більше вітамінів та мікроелементів», — зазначає заступниця директора закладу.

Також у Центрі використовують печі для випікання хліба з цільнозернового борошна. У закладі наголошують: такий хліб містить більше клітковини та корисних мікроелементів, ніж традиційний білий.

Профорієнтація для школярів області

Окрім підготовки здобувачів освіти, заклад активно працює зі школярами області у межах профорієнтаційної роботи. Слобожанський регіональний центр професійної освіти співпрацює зі школами Золочівського, Дергачівського та Харківського районів.

«Наш педагогічний колектив переконаний, що  створення сучасного освітнього хабу допоможе не лише більш якісно готувати майбутніх фахівців, а й формувати у дітей культуру здорового харчування та корисні харчові звички», — говорить Ольга Швець.

Раніше ми писали, що у Харкові розширюють мережу підземних шкіл.

Ваша підтримка – запорука нашої щоденної праці. Ставайте частиною спільноти «Слобідського краю».