У Харкові попереджають про ризик харчових отруєнь через спеку

Про це повідомляє Харківська міська рада, передає Слобідський край.

Високі температури створюють сприятливі умови для швидкого розмноження бактерій і накопичення токсинів у продуктах харчування. Саме тому в цей період особливо важливо дотримуватися правил безпечного вибору продуктів.

Відповідно до гігієнічних вимог, на ринках заборонено реалізацію низки продуктів, зокрема:

• кондитерських і кулінарних виробів, а також м’ясних і рибних напівфабрикатів домашнього виготовлення;
• м’ясних, рибних, молочних, овочевих, ягідних і грибних консервів домашнього виробництва;
• продукції без підтвердження якості та безпеки лабораторією ринку;
• зіпсованих овочів, зелені, фруктів, ягід;
• швидкопсувних продуктів, які не відповідають умовам зберігання.

Окремо фахівці звертають увагу, що найбільш ризикованими залишаються м’ясо, риба, молочні продукти та кондитерські вироби. Саме ці категорії найчастіше стають причиною харчових отруєнь у спекотний період.

Мешканцям рекомендують перед покупкою обов’язково перевіряти зовнішній вигляд продуктів, звертати увагу на умови їх зберігання, а також вимагати у продавців документи або лабораторні висновки, що підтверджують якість та безпечність продукції.